相信大家都都了解，不同的物品儲藏需要選擇不同的冷藏庫，那么農產品冷藏應該選擇什么樣的冷藏庫呢？一起來和卓冷看看吧！冷藏庫，是制冷設備的一種。冷藏庫是指用人工手段，創造與室外溫度或濕度不同的環境，也是對食品、液體、化工、醫藥、疫苗、科學試驗等物品的恒溫恒濕貯藏設備。冷庫通常位于運輸港口或原產地附近。冷庫與冰箱相比較，制冷面積更大，且有共同的制冷原理。
常用冷庫種類：庫容在1000噸以上為大型庫，100～1000噸為中型庫，小于100噸的為小型庫，產地農村最適宜建10～100噸的小型庫，大多數農產品保鮮貯藏最適宜的保鮮溫度是0℃左右。果蔬保鮮最低溫度–2℃，屬高溫庫；而水產、肉食類保鮮溫度在–18℃以下，是低溫庫。

農村產地建10噸～20噸的小型冷庫最合適。小冷庫投資2～4萬元左右（不包括庫房土建部分），小冷庫單元容量小，容易控制，出入庫方便，一種產品很容易貯滿，降溫迅速，溫度穩定，耗電少，自動化程度高，就像家用空調和冰箱那樣容易管理。多個小冷庫在一起還可以形成小冷庫群，可以保鮮更多產品和品種，根據不同保鮮溫度可實現任意分別控制。靈活性、可操作性、自動化程度、節能效果、經濟效果好于中、大型冷庫，小冷庫群的總投資與同等規模的大、中型冷庫相近。
理想的溫度指標，不同品種、立地條件等都有一定差異，長期貯藏、短期貯藏、貯藏前期和后期也有不同的要求，一般都需要通過保鮮試驗最后確定。

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